Bahan di bawah kanta · 6 min

Gliserin dalam Ubat Gigi Tidak Pernah Berbahaya. Gliserin Palsu yang Berbahaya

Pagi di bilik air sebuah apartmen lama di Tbilisi dengan jubin biru yang pudar: seorang wanita berambut gelap separas bahu berbaju T kelabu berkumur di atas sinki, pipinya penuh air, sebiji gelas di sebelah tangan dan tiga jari tangan yang satu lagi diangkat seakan mengira bilasan.

Pada tahun 1779, di sebuah farmasi di pekan kecil Köping di Sweden, Carl Wilhelm Scheele merebus minyak zaitun bersama litharge, sejenis oksida plumbum berwarna kuning. Apabila lemak itu telah menjadi sabun, air yang tertinggal terasa manis. Scheele menamakan sirap itu prinsip manis lemak. Beberapa dekad kemudian ahli kimia Perancis Michel Eugène Chevreul memberinya nama yang dibina daripada perkataan Yunani untuk manis: glycerine, atau gliserin dalam bahasa kita.

Pusingkan tiub ubat gigi anda. Gliserin barangkali perkataan ketiga atau keempat di bahagian belakangnya (pada label ditulis glycerin), dan sejak akhir dekad 1990 ia membawa satu khabar angin: ia menyalut gigi anda seperti varnis, ia memerlukan 27 kali bilasan untuk hilang, dan selagi ia berada di situ enamel anda tidak dapat membaiki dirinya. Anda mungkin pernah bertemu khabar angin itu pada label yang berbunyi “bebas gliserin”, atau dalam video pendek yang dirakam di atas sinki bilik air.

Jawapan ringkasnya dahulu. Tiada sesiapa pernah mengira 27 bilasan itu. Gliserin larut sepenuhnya dalam air, dan ujian makmal tunggal yang membiarkannya di atas gigi yang terdedah selama dua minit tidak menemui sesuatu pun untuk dilihat. Ketakutan tentang gliserin yang sebenarnya layak berada dalam kisah ubat gigi ialah ketakutan yang lain, dan ia telah meragut nyawa: cecair yang dijual sebagai gliserin tetapi sama sekali bukan gliserin.

Dari mana datangnya 27 bilasan

Angka itu boleh dijejak kepada Gerard F. Judd, yang menggelar dirinya ahli kimia dan menerbitkan sendiri bukunya, Good Teeth, Birth to Death, pada akhir dekad 1990. Dakwaannya ialah gliserin begitu melekit sehingga memerlukan 27 kali basuhan untuk tanggal, dan lapisan itu menghalang mineral daripada kembali ke enamel. Buku itu tidak mengemukakan sebarang eksperimen di sebalik angka tersebut. Doktor gigi yang mencari kajian yang menyokongnya berkata mereka tidak pernah menemuinya.

Kimianya kurang dramatik. Gliserol, nama yang digunakan ahli kimia untuk gliserin, bercampur dengan air dalam apa jua perkadaran. Ia tidak terapung di atas air seperti minyak, dan ia tidak mengeras menjadi kulit. Di dalam mulut ia bertemu air liur, yang anda hasilkan sepanjang hari, dan ludahan pertama membawanya keluar bersama buih.

Apa yang dilihat mikroskop pada gigi

Pada tahun 1993 satu pasukan dari University of Bergen menguji apa yang sebenarnya menutup tubul terbuka pada dentin yang terdedah, saluran halus yang membuat gigi menjadi sensitif. Setiap agen dibiarkan pada dentin selama dua minit, kemudian permukaannya diperiksa di bawah mikroskop elektron imbasan. Resin pergigian yang dikeraskan dengan cahaya menutup tubul paling sempurna. Gliserin tidak memberi kesan langsung; begitu juga agen fluorida dalam ujian yang sama (Knight et al. 1993).

Plat binaan: di atas batu pucat, segelas air tinggi tempat aliran gliserin jernih yang pekat berpintal dan larut menjadi pusaran biasan lembut, di sebelah keratan rentas gigi berukir yang lut sinar dengan tubul dentinnya yang halus terbuka dan tidak bersalut. Tulisan 27 bilasan? Tiada siapa mengira, dengan 1779 untuk prinsip manis lemak Scheele, dua minit pada dentin tanpa lapisan di bawah mikroskop, dan sekitar 3 % dietilena glikol dalam ubat gigi yang ditahan FDA pada 2007. — Gliserin dalam tiga angka: pada tahun 1779 Carl Wilhelm Scheele mengasingkan prinsip manis lemak; gliserin yang dibiarkan pada dentin selama dua minit tidak menunjukkan kesan di bawah mikroskop elektron imbasan (Knight et al. 1993); pada tahun 2007 FDA menahan ubat gigi buatan China yang mengandungi sekitar 3 % dietilena glikol, cecair lebih murah yang dijual sebagai pengganti gliserin.

Begitulah rupa salutan di bawah pembesaran: resin itu. Gliserin tidak meninggalkan apa pun untuk dirakam gambarnya. Jika anda pernah membayar lebih untuk sebatang tiub kerana ia berjanji menyelamatkan gigi anda daripada lapisan, ini wajar diketahui. Lapisan itu tidak pernah ditemui.

Ada fakta yang lebih senyap di bawahnya. Mulut yang sihat memang sudah berurus niaga dengan gliserol. Pada tahun 2023 penyelidik di Oregon menunjukkan bahawa Corynebacterium durum, bakteria biasa dalam plak gigi yang sihat, membebaskan gliserol, dan Streptococcus sanguinis, salah satu streptokokus yang dikaitkan dengan kesihatan mulut, memakannya; apabila gen yang diperlukannya untuk itu dimatikan, perkongsian itu menjadi lemah (Treerat et al. 2023).

Gliserin yang membunuh bukan gliserin

Pada September 2006 orang ramai di Panama mula jatuh sakit selepas mengambil ubat selesema yang dicampur oleh pegawai kerajaan. “Gliserin” di dalamnya telah dibawa dari sebuah kilang di China melalui pedagang di Beijing dan Barcelona, dengan sijil yang menjanjikan ketulenan 99.5 %. Ia sebenarnya dietilena glikol, cecair industri yang lebih murah. Menjelang Mei 2007 The New York Times mengira 365 kematian yang dilaporkan oleh keluarga, 100 daripadanya disahkan. FDA mendapati cecair yang dijual sebagai gliserin itu ialah campuran sorbitol dan dietilena glikol dengan kurang daripada 1 % gliserin di dalamnya.

Pada bulan Mei yang sama, Panama menemui dietilena glikol dalam ubat gigi buatan China. Pada 1 Jun 2007 Pentadbiran Makanan dan Ubat Amerika Syarikat (FDA) menasihati pengguna supaya mengelak ubat gigi buatan China, dan ia menahan satu penghantaran yang mengandungi sekitar 3 % dietilena glikol mengikut berat. Pengajarannya bukan tentang molekul pada label anda. Bahayanya ialah cecair yang lebih murah memakai nama gliserin, dan perlindungan terhadapnya ialah ujian makmal ke atas bahan mentah, bukan tiub tanpa gliserin.

Apa yang sebenarnya dilakukan gliserin dalam tiub anda

Ia ialah humektan: ia memegang air, jadi ubat gigi kekal lembut dan tidak mengering menjadi kerak di muncung tiub. Ia memberi ubat gigi tekstur dan rasa manis yang samar. Ia bekerja bersama sorbitol, humektan lain pada kebanyakan label, yang telah kami bincangkan dalam sorbitol dalam ubat gigi.

Tujuh daripada sembilan ubat gigi kami menyenaraikan gliserin, antara tempat kedua dan keempat dalam senarai bahan; GINGER FORCE dan INNOWEISS tidak menyenaraikannya. Itu kenyataan tentang formula, bukan janji tentang kesan.

Lain kali sesuatu label menjual “bebas gliserin” kepada anda, bacalah ia sebagaimana adanya: penyingkiran bahaya yang tidak pernah diukur oleh sesiapa. Soalan yang wajar ditanya tentang sebarang tiub lebih lama dan lebih membosankan. Adakah label itu bercakap benar tentang apa yang ada di dalamnya, dan adakah anda memberus cukup lama sehingga semua itu bermakna?

Gliserin tidak pernah menyalut gigi sesiapa. Hanya satu jenis gliserin yang pernah mencederakan orang, iaitu jenis yang bukan gliserin.