Інгредієнт під лупою · 5 хв

Ментол у зубній пасті: у роті холодно, хоча не похолоднішало ні на градус

Тепле ранкове повітря на маленькому балконі над дахами Афін: жінка з темним волоссям до плечей, у білій лляній сорочці, стоїть у відчинених дверях із заплющеними очима й вдихає ротом, ніби повітря холодне; у руці склянка води.

Виплюньте пасту, вдихніть ротом, і повітря здасться січневим. Зуби ніби відполіровані, подих ніби новий, і щітка лягає на полицю. Але в роті не стало холодніше ні на градус. Градусник під язиком показав би ті самі 37 °C. Змінилася не температура, а повідомлення: речовина під назвою ментол сказала нерву, що стало холодно, і мозок повірив.

Ментол у зубній пасті є найпереконливішим компонентом тюбика і одним із найменш важливих для зубів. У цьому немає скандалу. Це рішення виробника, про яке варто знати, бо саме воно визначає, на якій секунді ви перестаєте чистити.

Як ментол робить теплий рот холодним

У 2002 році дві каліфорнійські лабораторії, не змовляючись, знайшли датчик, з яким розмовляє ментол. Девід Маккемі, Вернер Нойгойзер і Девід Джуліус (журнал Nature) та група Ардема Патапутяна (журнал Cell) використали ментол як приманку й виділили той самий білок. Сьогодні він називається TRPM8. Цей білок сидить у закінченнях чутливих нервів обличчя й рота і відкривається, коли тканина остигає приблизно нижче 26 °C. Ментол відкриває його за температури тіла. Нерв надсилає сигнал «холодно», а холоду немає. 4 жовтня 2021 року Джуліус і Патапутян розділили Нобелівську премію з фізіології або медицини за відкриття датчиків температури й дотику.

Тож свіжість після чищення не показує, наскільки чисті зуби. Вона показує, скільки ментолу дійшло до датчика.

Відчути полегшення не означає його отримати

Найчистіший дослід на цю тему поставили на носах, а не на зубах. У 1990 році Рон Екклз із колегами в Кардіффі дали 62 застудженим людям із закладеним носом або льодяник з 11 мг ментолу, або солодку пустушку. Випробування було рандомізованим і подвійним сліпим: ні учасники, ні дослідники не знали, кому що дісталося. Опір потоку повітря міряли ріноманометрією, тобто датчиками тиску, які записують, з яким зусиллям повітря проходить крізь ніс. І окремо питали, наскільки вільно дихається. Через десять хвилин після льодяника група з ментолом дихала помітно вільніше за відчуттями. Прилади за дві години не побачили між групами жодної різниці.

Ніс здавався відкритим і залишався так само закладеним. Рот доповідає мозку через ту саму родину нервів. Сильний холодок після чищення каже, що ментол приїхав, а не що наліт поїхав.

Побудована плита: на світлому блакитному сланці розсип прозорих голчастих кристалів ментолу поруч зі скляною моделлю кутнього зуба. Напис «Холод ви відчуваєте. Але не отримуєте.»: нижче 26 °C відкривається датчик холоду, а ментол відкриває його за температури тіла; 62 людини, яким ніс здавався вільнішим за того самого потоку повітря; на 27,7 % менше нальоту з ополіскувачем із чотирьох олій за шість місяців. — Ментол у зубній пасті у трьох числах: датчик холоду TRPM8 відкривається приблизно нижче 26 °C, а ментол відкриває його за температури тіла (McKemy та співавтори, 2002); у 62 застуджених людей ментол робив ніс «вільнішим», хоча виміряний потік повітря не змінювався (Eccles та співавтори, 1990); ополіскувач із чотирьох ефірних олій, серед них ментол, разом із чищенням за шість місяців залишив на 27,7 % менше нальоту у випробуваннях, оплачених промисловістю (Araujo та співавтори, 2015).

Чи допомагає ментол у зубній пасті чистити зуби?

Чесна відповідь складається з двох половин. Ментол входить до четвірки рослинних речовин в ополіскувачах на ефірних оліях, поряд із тимолом, евкаліптолом і метилсаліцилатом. Метааналіз 2015 року в журналі Американської стоматологічної асоціації звів 29 випробувань тривалістю не менше шести місяців. У людей, які чистили зуби й полоскали рот таким ополіскувачем, нальоту було на 27,7 % менше, а запалення ясен на 16,0 % менше, ніж у тих, хто лише чистив (Araujo та співавтори, 2015). Поруч із цими числами стоять два застереження. Усі випробування оплатила промисловість. А результат належить суміші чотирьох олій, яку тримають у роті як полоскання, а не самому ментолу в пасті, яку ви випльовуєте.

У зубній пасті чистять щітка, м’який абразив і активні компоненти, а ще хвилини, які ви їм даєте. Ментол відповідає за смак і за сигнал.

Ризик ховається в часі

Небезпека тут несиметрична. Ментол не може зашкодити зубам тим, що працює. Він може зашкодити тим, що закінчує чищення зарано. Холодок приходить у перші секунди, задовго до кінця двох хвилин. Якщо ви зупиняєтеся, коли рот «уже чистий», ви зупиняєтеся за командою ментолу. Внутрішній бік нижніх передніх зубів і останні кутні, де наліт любить затримуватися, відчуваються такими ж свіжими, як зуби, які ви справді почистили.

Напевно, ви хоч раз обирали пасту тому, що вона «сильніша». Так робила більшість із нас. Різкий холод читається як сильне чищення, а створити це відчуття у формулі найдешевше.

У наших пастах SYMBIOS і COCOCANNABIS ментол стоїть у складі після води, зволожувачів і піноутворювача. Він там заради смаку й прохолоди, і більшого ми від нього не вимагаємо. Жодне з досліджень вище ці пасти не перевіряло. Сьогодні ввечері чистьте за годинником, а не за холодом: дві повні хвилини, а потім проведіть язиком по внутрішній стороні нижніх передніх зубів і відчуйте, що ховав холодок.

Ментол каже нервам, що в роті чисто. Правдою це роблять лише дві хвилини.