Efsaneye karşı kanıt · 6 dk

Elma dişleri temizler mi? Bir deneyde plak arttı, azalmadı

Krakov’da eski bir apartman mutfağında bir sonbahar öğleden sonrası: kısa, gümüş gri saçlı, lacivert kazaklı bir kadın eski bir avluya bakan yüksek bir pencerenin yanındaki ahşap masada oturuyor, öğle yemeği tabağını kenara itmiş, kırmızı bir elmadan çıtır bir ısırık alıyor.

Şubat 1866’da Londra’daki Notes and Queries dergisi, Galler’in en batısındaki Pembrokeshire’dan bir tekerleme yayımladı: “Yatarken bir elma ye, doktor ekmeğini kazanamasın.” Yüzyılın sonunda bu söz herkesin bildiği hâle kısalmıştı: Günde bir elma doktoru uzak tutar. Yol boyunca doktor diş hekimine, elma da diş fırçasına dönüştü. Soru bugün de soruluyor: Elma dişleri temizler mi?

Bu sözü muhtemelen bir biçimiyle duydunuz. Elma doğanın diş fırçasıdır. Öğle yemeğinden sonra yenen çıtır bir elma dişleri ovar. Fırçalayamıyor musunuz? Bir elma yiyin. Sağlık eğitimcileri de buna inandı: 1961’de İskoçya’nın Dundee kentindeki bir diş sağlığı kampanyası elmayı kullandı, 1969’da da Londra’daki bir ilkokulun bir Apple Club’ı, yani elma kulübü vardı.

Peki elma dişleri temizler mi? Önce kısa cevap: Hayır. İspanya’daki araştırmacılar bir elmayı bir diş fırçasıyla karşılaştırdığında, plak fırçadan sonra azaldı, elmadan sonra arttı.

Bir elma, bir diş fırçasına karşı

2018’de Santiago de Compostela Üniversitesi’nden bir ekip, yaşları 20 ile 25 arasında olan 20 diş hekimliği öğrencisinden dişlerini iki hafta arayla iki farklı yolla temizlemelerini istedi. Bir gün iki dakika boyunca manuel bir diş fırçası ve sade suyla fırçaladılar. Öbür gün yaklaşık 160 gramlık bir Golden Delicious elma yediler ve ağzın iki tarafıyla da çiğnediler. Öncesinde, hemen sonrasında ve 24 saat sonra plak kırmızıya boyandı ve diş diş puanlandı (Rubido et al. 2018).

Fırçalamadan sonra ortalama plak puanı 2,34’ten 1,74’e düştü, yani yaklaşık dörtte bir azaldı. Elmadan sonra 2,85’ten 4,00’e çıktı, yani yaklaşık yüzde 40 arttı. Bir gün sonra plak, elmadan sonra fırçadan sonrakine göre hâlâ belirgin biçimde yüksekti. Yazarlar sonuçlarını tek cümleyle yazdı: Elma çiğnemek diş plağını gidermez ve ilk 24 saatte plağın yeniden oluşmasını kolaylaştırabilir.

Kurulmuş bir pano: açık renk taşın üzerinde ikiye kesilmiş kırmızı bir elma beyaz etini gösteriyor, yanında bir azı dişinin yarı saydam, heykel gibi biçimlendirilmiş kesiti var ve diş eti çizgisi boyunca ince, pembe bir boyanmış plak tabakası görülüyor. Bir elma. Daha fazla plak. yazısı, bir elmadan sonra yaklaşık yüzde 40 daha fazla plak, iki dakika fırçalamadan sonra yaklaşık yüzde 25 daha az plak ve 2018’deki çapraz testte 20 öğrenci. — Bir elma, bir diş fırçasına karşı: 20 diş hekimliği öğrencisiyle yapılan çapraz bir testte iki dakika fırçalama ortalama plak puanını yaklaşık dörtte bir düşürdü, bir elma ise yaklaşık yüzde 40 yükseltti (Rubido et al. 2018).

Çalışma puanın neden arttığını test etmedi ve kimse test etmiş gibi davranmamalı. Gösterdiği şey basit. Plak, dişe tutunmuş yapışkan bir tabakadır ve kıllar yüzeyde hareket ettiğinde çıkar. En çok diş eti çizgisi boyunca ve dişlerin arasında birikir, yani bir ısırık elmanın asla değmediği yerlerde.

Efsanenin doğru olan kısmı

Elma yine de bir şey yaptı. Yendikten hemen sonra tükürükteki canlı bakteri oranı yüzde 82’den yüzde 61’e düştü; bu, fırçalamadan sonraki düşüşe, yüzde 91’den yüzde 62’ye, yakındı. Çiğnemek tükürüğü akıtır, tükürük de bakterileri yıkar. Etki kalıcı olmadı: 24 saat sonra canlı bakteri oranı elmadan sonra yüzde 87, fırçadan sonra yüzde 80’di.

Daha eski çalışmalar da aynı yönü gösteriyor. 1971 ve 1974’te yayımlanan testler, elma çiğnemenin plağa hiçbir etkisi olmadığını buldu (Wade 1971; Birkeland ve Jorkjend 1974). British Dental Journal’da yayımlanan bir okul çalışmasında, öğle yemeğini on hafta boyunca bir elmayla bitirmek plağı artırdı (Longhurst ve Berman 1973). 1986 tarihli bir çalışma elmayla daha az plak bildirdi, ama etkisi gözetim altında fırçalamanın yarısı kadardı. Elmanın en iyi sonucu bile onu fırçanın gerisinde bırakıyor.

Elma ne işe yarar

Elmayı temizlediği için değil, iyi bir besin olduğu ve sevdiğiniz için yiyin. Elma doğal şekerler ve meyve asidi taşır, bu yüzden yeri fırçalamanın yerine değil, bir öğünün yanındadır.

Temizliği yine yüzeye ulaşan bir şeyin yapması gerekir: iki dakika boyunca bir diş fırçası ve dişlerin arasında, ne elmanın ne de fırça başının girebildiği yerlerde, diş ipi ya da bir arayüz fırçası. INTERDENTAL S ürünümüz bir pakette dört fırça olarak gelir ve kronlar, implantlar, diş telleri ve dişler arasındaki dar boşluklar için belirtilmiştir.

1866 tarihli tekerleme doktoru uzak tutmayı vaat ediyordu. Plak hakkında tek kelime etmedi. O kısmı biz ekledik.

Günde bir elma iyi bir besindir. Diş fırçası değildir ve bunu ölçen tek testte plak arttı.