هل من فوائد التفاح تنظيف الأسنان؟ تجربة واحدة وجدت بلاكًا أكثر، لا أقل
في فبراير 1866 نشرت المجلة اللندنية Notes and Queries قولًا مأثورًا من بيمبروكشاير، في أقصى غرب ويلز: «كُل تفاحة عند النوم، تمنع الطبيب من كسب خبزه». ومع نهاية القرن تقلّص إلى الصيغة التي يعرفها الجميع: تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب. وفي مكان ما على الطريق صار الطبيب طبيب أسنان، وصارت التفاحة فرشاة أسنان.
ربما سمعتها بإحدى صيغها، فهي تُذكر كثيرًا بين فوائد التفاح. التفاح فرشاة أسنان من الطبيعة. تفاحة مقرمشة بعد الغداء تفرك أسنانك. لا تستطيع تفريش أسنانك؟ كُل تفاحة. وصدّق ذلك المثقفون الصحيون أيضًا: حملة لصحة الأسنان في دندي باسكتلندا عام 1961 استعانت بالتفاح، وفي عام 1969 أنشأت مدرسة ابتدائية في لندن «نادي التفاح».
فهل التفاح ينظف الأسنان فعلًا؟ الجواب المختصر أولًا: لا. حين وضع باحثون في إسبانيا تفاحة واحدة في مواجهة فرشاة أسنان واحدة، انخفض البلاك بعد الفرشاة وارتفع بعد التفاحة.
تفاحة واحدة في مواجهة فرشاة أسنان واحدة
في عام 2018 طلب فريق من جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا من 20 طالبًا في طب الأسنان، تتراوح أعمارهم بين 20 و25 عامًا، أن ينظفوا أسنانهم بطريقتين، بفاصل أسبوعين. في يوم فرّشوا أسنانهم دقيقتين بفرشاة يدوية وماء عادي. وفي يوم آخر أكلوا تفاحة Golden Delicious وزنها نحو 160 غرامًا، يمضغونها على الجانبين. وقبل ذلك، وبعده مباشرة، وبعد 24 ساعة، صُبغ البلاك عندهم باللون الأحمر وقُيّم سنًّا سنًّا (Rubido et al. 2018).
بعد التفريش انخفض متوسط مؤشر البلاك من 2.34 إلى 1.74، أي أقل بنحو الربع. وبعد التفاحة ارتفع من 2.85 إلى 4.00، أي أكثر بنحو 40 في المئة. وبعد يوم كان البلاك لا يزال أعلى بوضوح بعد التفاحة منه بعد الفرشاة. وكتب الباحثون خلاصتهم في جملة واحدة: مضغ التفاحة لا يزيل البلاك عن الأسنان، وقد يشجّع على عودة نموّه خلال أول 24 ساعة.
لم تختبر الدراسة سبب ارتفاع المؤشر، ولا ينبغي لأحد أن يدّعي أنها فعلت. أما ما تُظهره فبسيط. البلاك غشاء لزج ملتصق بالسن، ويزول حين تتحرك الشعيرات على سطحه. ويتجمع أكثر ما يتجمع على امتداد خط اللثة وبين الأسنان، وهي أماكن لا تصلها قضمة التفاح أبدًا.
الجزء الصحيح من الخرافة
التفاحة فعلت شيئًا بالفعل. فبعد أكلها مباشرة انخفضت نسبة البكتيريا الحية في اللعاب من 82 إلى 61 في المئة، وهو انخفاض قريب مما حدث بعد التفريش، من 91 إلى 62 في المئة. فالمضغ يزيد تدفق اللعاب، واللعاب يجرف البكتيريا. لكن الأثر لم يدم: بعد 24 ساعة كانت البكتيريا الحية عند 87 في المئة بعد التفاحة و80 في المئة بعد الفرشاة.
والدراسات الأقدم تشير إلى الاتجاه نفسه. فتجارب نُشرت عامي 1971 و1974 وجدت أن مضغ التفاح لم يفعل شيئًا للبلاك (Wade 1971; Birkeland and Jorkjend 1974). وفي دراسة مدرسية نُشرت في British Dental Journal، أدى ختم وجبة منتصف النهار بتفاحة طوال عشرة أسابيع إلى زيادة البلاك (Longhurst and Berman 1973). ودراسة واحدة عام 1986 أفادت فعلًا بانخفاض البلاك مع التفاح، لكن بنصف أثر التفريش تحت الإشراف. وحتى أفضل نتيجة للتفاحة تضعها خلف الفرشاة.
ما الذي يصلح له التفاح
كُلها لأنها طعام جيد ولأنك تحبها، لا لأنها تنظف. فالتفاحة تحمل سكريات طبيعية وحمض الفاكهة، ومكانها مع الوجبة، لا بدلًا من تفريش الأسنان.
أما التنظيف فلا بد أن يقوم به شيء يصل إلى السطح: فرشاة أسنان لمدة دقيقتين، وبين الأسنان، حيث لا تدخل التفاحة ولا رأس الفرشاة، خيط الأسنان أو فرشاة ما بين الأسنان. فرشاتنا INTERDENTAL S تأتي أربع فرش في العبوة، ومذكور استخدامها مع التيجان والزرعات وأجهزة التقويم والفجوات الضيقة بين الأسنان.
القول المأثور من عام 1866 وعد بإبعاد الطبيب. ولم يقل كلمة واحدة عن البلاك. ذلك الجزء أضفناه نحن.
تفاحة في اليوم طعام جيد. لكنها ليست فرشاة أسنان، وفي التجربة الوحيدة التي قاست ذلك، ارتفع البلاك.