Sorbitol sa toothpaste: mabagal itong i ferment ng bacteria; maliban kung bigyan sila ng oras ng tuyong bibig
Kunin ang toothpaste mo at basahin ang listahan ng sangkap. Hindi ang harap ng tubo, ang maliit na sulat sa likod. Ang unang salita ay kadalasang tubig. Ang pangalawa, sa maraming tubo sa mga banyo sa Europa, ay salitang walang nag aanunsiyo: sorbitol. Ilang taon mo na itong inilalagay sa bibig mo dalawang beses sa isang araw. Malamang hindi mo pa naitanong kahit minsan kung ano ang ginagawa nito roon.
Hindi palamuti ang pagkakasunod sunod. Sa European Union, sinasabi ng batas, Regulation (EC) No 1223/2009, na ililista ng isang kosmetiko ang mga sangkap nito ayon sa pababang timbang; ang mga mas mababa lang sa 1% ang puwedeng sumunod sa kahit anong ayos. Kaya ang bida ng patalastas, ang extract, ang enzyme, ang probiotic, ay kadalasang nasa malayong ibaba ng listahan, at ang bagay na may bakas na nalulunok mo tuwing umaga ay nasa malapit sa itaas. Sinasabi ng label kung saan gawa ang tubo. Sinasabi ng harap kung ano ang gusto nitong maging.
Sorbitol sa toothpaste: asukal mula sa mapait na berry
Noong 1872, piniga ng Pranses na kimikong si Jean Baptiste Boussingault ang katas ng rowan berries, ang mapapait na pulang kumpol ng Sorbus aucuparia na nahihinog tuwing taglagas, at nakakuha ng matamis na substansiyang wala pang naglalarawan. Ipinangalan niya ito sa puno: sorbite. Sa Ingles, naging sorbitol ito. Isa itong sugar alcohol: molekulang hugis asukal, matamis ang lasa, pero hindi ito ang asukal na kinabubuhayan ng bacteria mo.
Sa toothpaste, dalawang tahimik na trabaho ang ginagawa nito. Hinahawakan nito ang tubig, kaya hindi natutuyo at nagkakabalat ang paste sa loob ng tubo, at pinatatamis nito nang bahagya ang lasa nang walang dagdag na asukal. Iyon lang. Wala ito roon para gamutin ang anuman. Kaya lumilitaw ang tanging tanong na mahalaga tungkol sa sangkap na walang kasamang pangako: ano ang hindi nito ginagawa?
Ang hindi ginagawa ng sorbitol. at kung bakit iyon ang punto
Mapanganib ang asukal sa bibig dahil sa iisang dahilan: mabilis itong i ferment ng bacteria sa dental plaque at ginagawang asido, at hinihila ng asido ang mineral palabas ng enamel. Na fe ferment din ang sorbitol, pero mabagal, at ng mas kaunti sa kanila. Natuklasan ng isang review mula sa Sweden tungkol sa mga pamalit sa asukal noong 1985 na ginagamit ito ng ilang grupo ng bacteria sa bibig, hindi ng buong komunidad ng plaque; inilalarawan naman ng mga review ng pag aaral sa chewing gum ang sorbitol bilang mabagal na nagiging asido, nang walang kritikal na pagbagsak na dulot ng asukal. Sa parehong lugar gumuguhit ng linya ang batas sa pagkain ng Amerika: nasa listahan ang sorbitol ng mga sugar alcohol na puwedeng magdala ng claim na hindi sila nagtataguyod ng pagkasira ng ngipin (21 CFR 101.80), at ang pagsubok ay hindi dapat bumaba ang pH ng plaque sa ilalim ng 5.7 habang kumakain o hanggang 30 minuto pagkatapos.
Ito ang via negativa ng isang sangkap. Gusto nating husgahan ang isang molekula ayon sa idinadagdag nito. Pero karamihan sa nagpapanatiling malusog sa bibig ay ang hindi nangyayari roon: ang asidong hindi nabubuo, ang asukal na hindi dumarating. Nakuha ng sorbitol ang puwesto nito sa ikalawang linya hindi dahil may ginagawa ito, kundi dahil nakatayo ito kung saan sana nakatayo ang asukal at halos walang ginagawa.
Sorbitol vs xylitol: ang numerong nagpapanatiling tapat dito
Pero ang halos wala ay hindi wala. Ang pinakamalinis na pagsubok na mayroon tayo ay mula sa chewing gum, kung saan gumamit ang mga tao ng iisang pampatamis nang ilang buwan at binilang ng mga dentista ang mga bagong cavity. Noong 2008, pinagsama nina Amol Deshpande at Alejandro Jadad ang 19 na artikulo na sumasaklaw sa 14 na populasyon ng pag aaral, bawat isa ay naghahambing ng gum sa walang gum. Napigilan ng sorbitol gum ang 20.01% ng bagong pagkabulok. Napigilan ng xylitol gum ang 58.66%.
Basahin nang dahan dahan ang dalawang numerong iyon. Mas mahusay ang dalawang gum kaysa walang gum, ang pagnguya mismo ay humihila ng laway, at depensa ang laway. Pero kakaunting kakaunti lang sa bacteria ang nag fe ferment ng xylitol, at ang sorbitol ay ng ilan sa kanila, at ang agwat sa pagitan ng 20.01% at 58.66% ay malamang na siyang presyo ng pagkakaibang iyon. Hindi tagapagtanggol ang sorbitol. Isa itong pamalit na di hamak na mas kaunti ang pinsala kaysa sa asukal na pinalitan nito.
Masama ba ang sorbitol sa ngipin? Ang bibig na nagpapabago sa sagot
Ngayon ang hindi komportableng bahagi, ang hindi kayang sabihin ng label. Umaangkop ang bacteria. Noong 1990, hiniling ng mga mananaliksik sa Malmö sa 23 tao, 12 na mababa ang daloy ng laway at 11 na normal ang daloy, na madalas magmumog ng 10% na solusyon ng sorbitol sa loob ng 4 na linggo. Pagkatapos, mas marami nang bacteria na nag fe ferment ng sorbitol at mas maraming mutans streptococci (Streptococcus mutans) sa kanilang plaque, at mas malalim na bumagsak ang pH nito pagkatapos ng pagmumog ng sorbitol kaysa dati. Mas malalim ang pagbagsak sa mga taong tuyo ang bibig. Ang mga awtor mismo ang gumawa ng konklusyon: kung saan mahina ang natural na proteksyon, dapat isaalang alang ang cariogenic potential ng sorbitol sa mga produktong madalas gamitin.
Narito ang asymmetry. Para sa bibig na sagana sa laway, halos neutral ang sorbitol. Para sa tuyong bibig, karaniwan habang tumatanda at sa maraming gamot, ang parehong molekula, na nakakasalubong nang maraming beses sa isang araw, ay dahan dahang nagsasanay ng plaque na kayang kumain nito. Ipinakita ang panganib gamit ang mga mumog at gum na paulit ulit na ginagamit, hindi ang paste na ipinansisipilyo nang dalawang minuto dalawang beses sa isang araw at idinudura. Pero nakatira ang panganib sa dalas. Bilangin kung ilang matatamis na sugar free ang dumaraan sa bibig mo bago magtanghali, mints, gum, lozenges, syrup, at malalaman mo kung alin sa dalawang bibig ang binubuo mo.
Sa 8 sa aming mga toothpaste, una o pangalawa ang sorbitol sa listahan ng sangkap, sa pito sa mga iyon, kasunod mismo ng tubig. Naroon ito dahil sa mga dahilan sa itaas: pinananatili nitong malambot ang paste at ginagawang kaaya aya ang pagsisipilyo. Wala ito roon para protektahan ang ngipin mo, at hindi namin sinasabing ginagawa nito iyon. Ang nagpoprotekta sa mga ito ay ang ginagawa mo gamit ang sipilyo, at kung gaano kadalang umabot ang anumang matamis sa ngipin mo sa pagitan ng mga pagsisipilyo.
Mamayang gabi, baligtarin ang tubo at basahin ang pangalawang salita. Pagkatapos, isipin ang matatamis na hindi mo kakainin bukas. Mas mahalaga ang listahang iyon kaysa sa anumang nasa label.
Ang pinakamagandang magagawa ng isang sangkap sa bibig mo ay halos wala, at ginagawa na iyon ng rowan berry mula pa noong 1872.