Lực cắn của con người: kỷ lục 442 kg, còn của bạn phụ thuộc vào một điều lặng lẽ hơn; bạn giữ được bao nhiêu chiếc răng
Tháng Tám năm 1986, một người đàn ông ở Lake City, Florida, ngồi xuống tại Trường Nha khoa của Đại học Florida, cắn vào một dụng cụ đo và giữ khoảng hai giây. Kim chỉ 442 kg, 975 pound. Đến nay đó vẫn là lực cắn của con người cao nhất từng được ghi nhận. Và đó cũng là con số vô dụng nhất trong bài này, vì nó gần như chẳng nói gì về hàm của chính bạn. Con số thật sự quan trọng kém kịch tính hơn nhiều, và chính bạn quyết định độ lớn của nó, năm này qua năm khác, mà không hề nhận ra.
Vậy lực cắn của con người bình thường là bao nhiêu? Internet đưa ra một con số rất tự tin tính bằng psi, trang tiếp theo đưa ra một con số khác cũng tự tin như vậy. Các dụng cụ đo trả lời trung thực hơn: bằng một khoảng và một lời cảnh báo.
Lực cắn của con người là bao nhiêu kg: vì sao mỗi con số lại mâu thuẫn
Một bài tổng quan từ Ankara đã tập hợp những gì thiết bị thực sự cho thấy. Với cảm biến đo biến dạng đặt giữa các răng hàm phía sau, người trưởng thành khỏe mạnh đạt tối đa từ 446 đến 1 221 N, tức khoảng 45 đến 125 kilôgam lực. Với lực kế kỹ thuật số trong một nghiên cứu khác, nhóm đối chứng khỏe mạnh đạt trung bình 338 N, khoảng 34 kg. Cùng một loài, cùng những chiếc hàm, mà các con số chênh nhau ba lần. Các tác giả nói thẳng: kết quả phụ thuộc vào thiết bị, độ dày, vị trí đặt và độ mở miệng, nên phải so sánh thận trọng giá trị từ các nghiên cứu khác nhau. Còn psi là đơn vị áp suất, tức lực trên một inch vuông, không phải đơn vị lực. Lực cắn tính bằng newton và lực cắn tính bằng psi không phải cùng một đại lượng, một lý do khiến các con số trên mạng không bao giờ khớp nhau.
Vấn đề dụng cụ đo đã có từ lâu. Năm 1681, Giovanni Borelli treo quả nặng vào một sợi dây vắt qua răng hàm của một chiếc hàm đang mở rồi yêu cầu khép lại; có lúc tới 200 kg được nhấc khỏi sàn. Sau ba thế kỷ với thiết bị tốt hơn, bài học vẫn nguyên: một con số lực cắn trung bình duy nhất chỉ là một hư cấu tiện lợi. Điều giới nghiên cứu đồng thuận không phải con số, mà là hình dạng bao quanh nó.
Lực cắn nằm ở đâu. và khi nào nó rời đi
Hình dạng ấy như sau. Càng vào sâu phía sau miệng, lực cắn càng mạnh: hàm là một đòn bẩy, và răng hàm nằm gần các cơ khép hàm nhất, trên những chân răng lớn nhất. Lực cắn mạnh nhất đến khi miệng chỉ mở 14 đến 20 mm. Cắn bằng hai bên cho lực lớn hơn một bên, 30%, 40% hoặc gần gấp đôi, tùy nghiên cứu. Sau tuổi dậy thì, nam giới cắn mạnh hơn nữ giới. Còn tuổi tác, thật bất ngờ, lại ít ảnh hưởng: lực khép hàm khá ổn định từ khoảng 20 đến 40 hoặc 50 tuổi, rồi mới giảm dần. Ngay cả nghiến răng ban đêm cũng không phải câu chuyện rõ ràng: một nghiên cứu thấy ở một số người nghiến răng lực cắn mạnh gấp tới sáu lần, nghiên cứu khác lại không thấy khác biệt nào.
Giờ đến phần không phải hư cấu. Ở Okayama, các nhà nghiên cứu đo lực cắn của 590 tình nguyện viên, không bằng thước đo thép, mà bằng một tấm mỏng đổi màu dưới áp lực, rồi chia họ theo thứ họ dùng để nhai. Nếu răng thật là một trăm phần trăm, người có cầu răng cố định giữ được 80% lực đó. Với hàm giả bán phần tháo lắp, 35%. Với hàm giả toàn phần, 11%. Đó không phải sự suy giảm nhẹ nhàng theo tuổi, mà là một vách đá, và nó nằm đúng chỗ răng biến mất.
Cùng nghiên cứu ấy có một niềm an ủi trung thực. Khi 85 người nhận hàm giả mới, ngày đầu không có gì thay đổi, nhưng hai tháng sau cả lực cắn lẫn diện tích tiếp xúc của răng đều tăng. Hàm thích nghi được. Chỉ có điều nó thích nghi với mức thấp hơn nhiều so với trước: cơ vẫn còn, đòn bẩy vẫn còn, cái thiếu là bề mặt cứng có chân răng mà lực ép vào. Vì thế luyện tập không san phẳng được vách đá.
Một khảo sát trước đó của cùng nhóm với 687 người đã tìm xem điều gì dự báo một người có thể cắn mạnh đến đâu. Câu trả lời trước hết không phải giới tính, cũng không phải tuổi. Mà là số răng. Ngay cả răng lung lay cũng không phải lúc nào cũng làm yếu lực cắn, miễn là chúng vẫn còn đó. Đây là sự bất đối xứng không ai quảng cáo. Kỷ lục 442 kg là đặc điểm của một người đàn ông phi thường. Lực cắn của chính bạn là đặc điểm của số răng bạn giữ được, và răng mất đi từng chiếc một, không một tiếng động.
Lực cắn bạn giữ được là lực cắn bạn bảo vệ
Bạn biết khoảnh khắc này. Một chiếc răng hàm bắt đầu đau, bạn chuyển sang nhai bên kia, và chỉ sau một tuần bạn không còn để ý nữa. Lực cắn đã dọn nhà. Chẳng có gì như bị mất, vì một chiếc hàm có thể tạo ra hàng trăm newton hiếm khi cần hơn một phần nhỏ cho bữa tối. Chính vì thế mà sự mất mát vô hình, cho đến ngày phần nhỏ ấy không còn nữa.
Kết luận thực tế gần như nhàm chán. Bạn không thể luyện lực cắn mạnh hơn như luyện sức nắm tay. Bạn chỉ có thể không để mất nó: giữ mọi chiếc răng còn giữ được, chữa chiếc răng mà bạn đã né khi nhai, và làm sạch những chỗ răng thực sự bị mất, đường viền nướu và kẽ giữa các răng. Dụng cụ cho công việc hằng ngày ấy có trong danh mục của chúng tôi; quyết định là của bạn, mỗi tối.
Lực cắn của con người không phải con số của cơ bắp, mà là con số của răng: nó không được xây dựng, nó được giữ gìn, và ngay lúc này bạn đang giữ hoặc đánh mất nó, từng chiếc răng một.