Beißkraft Mensch: Der Rekord liegt bei 442 kg. Ihre hängt an etwas Leiserem: wie viele Zähne Sie behalten
Im August 1986 setzte sich ein Mann aus Lake City, Florida, an der zahnmedizinischen Fakultät der University of Florida vor ein Messgerät, biss zu und hielt etwa zwei Sekunden. Die Anzeige stand bei 442 kg, 975 Pfund. Das ist bis heute die höchste gemessene Beißkraft eines Menschen. Und es ist die nutzloseste Zahl dieses Artikels, denn über Ihren eigenen Kiefer sagt sie fast nichts. Die Zahl, die etwas sagt, ist viel unspektakulärer, und ihre Größe legen Sie selbst fest, Jahr für Jahr, ohne es zu merken.
Wie groß ist also die normale Beißkraft beim Menschen? Das Internet nennt selbstbewusst eine Zahl in psi, die nächste Seite ebenso selbstbewusst eine andere. Die Messgeräte antworten ehrlicher: mit einer Spanne und einer Warnung.
Beißkraft Mensch: Warum jede Zahl, die Sie lesen, einer anderen widerspricht
Ein Übersichtsartikel aus Ankara hat gesammelt, was die Geräte tatsächlich zeigen. Mit einem Dehnungsmessstreifen zwischen den hinteren Zähnen erreichten gesunde Erwachsene maximal 446 bis 1 221 N, grob 45 bis 125 Kilogramm Kraft. Mit einem digitalen Dynamometer kam die gesunde Kontrollgruppe einer anderen Studie im Schnitt auf 338 N, etwa 34 kg. Dieselbe Art, dieselben Kiefer, Zahlen um den Faktor drei auseinander. Die Autoren sagen es offen: Das Ergebnis hängt vom Gerät ab, von seiner Dicke, seiner Position und davon, wie weit der Mund offen ist, Werte verschiedener Studien sind daher nur mit Vorsicht zu vergleichen. Und psi ist eine Einheit des Drucks, Kraft pro Quadratzoll, nicht der Kraft. Ein Biss in Newton und ein Biss in psi sind nicht dieselbe Größe, ein Grund, warum die Zahlen im Netz sich nicht einigen.
Das Messproblem ist alt. 1681 legte Giovanni Borelli eine Schnur mit Gewichten über die Backenzähne eines geöffneten Kiefers und bat die Menschen, ihn zu schließen; bis zu 200 kg hoben sich vom Boden. Drei Jahrhunderte bessere Geräte später gilt die Lehre noch: Eine einzige durchschnittliche Beißkraft ist eine bequeme Fiktion. Einig ist sich die Forschung nicht über die Zahl, sondern über die Form um sie herum.
Wo die Kraft sitzt. und wann sie geht
Die Form sieht so aus. Je weiter hinten im Mund, desto stärker der Biss: Der Kiefer ist ein Hebel, und die Backenzähne sitzen den Schließmuskeln am nächsten, auf den größten Wurzeln. Am stärksten beißt man mit nur 14 bis 20 mm geöffnetem Kiefer. Beidseitig beißen bringt mehr als einseitig, 30 %, 40 % oder fast das Doppelte, je nach Studie. Nach der Pubertät beißen Männer stärker als Frauen. Und das Alter spielt erstaunlich wenig Rolle: Die Schließkraft bleibt von etwa 20 bis 40 oder 50 Jahren ziemlich konstant und sinkt danach langsam. Selbst nächtliches Pressen ist keine klare Geschichte: Eine Studie fand bei manchen Bruxisten eine bis zu sechsmal höhere Beißkraft, eine andere gar keinen Unterschied.
Jetzt der Teil, der keine Fiktion ist. In Okayama maßen Forscher den Biss von 590 Freiwilligen, nicht mit einem Stahlmessgerät, sondern mit einer dünnen Folie, die sich unter Druck verfärbt, und sortierten sie danach, womit sie kauten. Eigene Zähne gleich hundert: Mit fester Brücke blieben 80 % dieser Kraft. Mit herausnehmbarer Teilprothese 35 %. Mit Vollprothesen 11 %. Kein sanfter Rückgang mit dem Alter, eine Klippe, und sie steht genau dort, wo Zähne fehlen.
Einen ehrlichen Trost enthält dieselbe Studie. Als 85 Menschen neue Prothesen bekamen, änderte sich am ersten Tag nichts, zwei Monate später aber waren Beißkraft und Kontaktfläche der Zähne gewachsen. Der Kiefer passt sich an. Nur passt er sich an weit weniger an, als er hatte: Die Muskeln sind noch da, der Hebel ist noch da, es fehlt die harte, verwurzelte Fläche, gegen die die Kraft drückt. Darum glättet Übung die Klippe nicht.
Eine frühere Erhebung derselben Gruppe mit 687 Menschen fragte, was am besten vorhersagt, wie fest jemand zubeißen kann. Die Antwort war nicht zuerst Geschlecht und nicht zuerst Alter. Es war die Zahl der Zähne. Selbst lockere Zähne schwächten den Biss nicht immer, solange sie noch da waren. Das ist die Asymmetrie, über die niemand spricht. Der Rekord von 442 kg ist eine Eigenschaft eines außergewöhnlichen Mannes. Ihre eigene Beißkraft ist eine Eigenschaft davon, wie viele Zähne Sie behalten, und die verliert man einzeln, ohne ein Geräusch.
Die Beißkraft, die Sie behalten, ist die, die Sie schützen
Sie kennen den Moment. Ein Backenzahn beginnt zu schmerzen, Sie kauen auf der anderen Seite, und nach einer Woche merken Sie es nicht mehr. Der Biss ist schon umgezogen. Nichts fühlt sich verloren an, denn ein Kiefer, der Hunderte Newton schafft, braucht fürs Abendessen selten mehr als einen Bruchteil davon. Genau deshalb bleibt der Verlust unsichtbar, bis zu dem Tag, an dem dieser Bruchteil nicht mehr da ist.
Die praktische Folgerung ist fast langweilig. Einen stärkeren Biss trainiert man nicht wie einen Griff. Man kann ihn nur nicht hergeben: jeden Zahn behalten, der sich halten lässt, den Zahn behandeln, um den Sie schon herumkauen, und die Stellen reinigen, an denen Zähne wirklich verloren gehen, den Zahnfleischrand und die Räume zwischen den Zähnen. Die Werkzeuge für diese tägliche Arbeit finden Sie in unserem Katalog; die Entscheidung treffen Sie, jeden Abend.
Die Beißkraft des Menschen ist keine Muskelzahl, sondern eine Zahnzahl: Man baut sie nicht auf, man behält sie, und gerade jetzt behalten oder verlieren Sie sie, Zahn für Zahn.