Рана в роті гоїться слиною? У 77 році Пліній прописав слину до сніданку, і наполовину мав рацію
Лампу запалюють задовго до світанку. Римський урядовець сидить над книгами, поруч читець, а писар записує кожне його слово. Так Пліній Старший працює щодня, писав його племінник: книги до світанку, імператор Веспасіан до світанку, і ще ні крихти в роті. Близько 77 року він диктує двадцять восьму книгу «Природничої історії», про ліки, які людське тіло може дати собі саме. Він доходить до рота, а отже й до питання, яке ставлять і сьогодні: чи справді рана в роті гоїться слиною.
«Це слина людини натщесерце», диктує він, що захищає від зміїної отрути. Чирій, щойно з’явиться, тричі позначають слиною натщесерце. Лишаї та лускаті плями на шкірі блякнуть, якщо мазати їх нею знову і знову. Хворі, запалені очі щоранку змащують нею. Слина натщесерце означає слину рота, який ще не їв: саме рот людини, що працює ночами і пізно сідає до першої їжі.
А потім, на тому самому подиху, Пліній продовжує. Римляни плюють, щоб відвернути падучу, каже він, і лихе око, і погану прикмету, якщо зустріли чоловіка, кульгавого на праву ногу. Вони плюють у правий черевик, перш ніж його взути. Той, хто шкодує, що вдарив когось, має плюнути в долоню руки, яка вдарила, і образа потерпілого одразу вщухне.
Чи загоює слина рани? Рим написав «так», а потім сам це поховав
Прочитайте цей розділ сьогодні, і проблема очевидна. Два спостереження, які повторила б кожна бабуся, чирій і хворе око, стоять в одному списку з черевиком, прикметою і ударом кулака. Ніщо в тексті їх не розділяє. Пліній не був дурнем; він був збирачем, і його збірка не мала фільтра.
Майже за три тисячі кілометрів на схід, у Вавилонії, те саме знання вціліло в дивнішій оболонці: у законі. Вавилонський Талмуд, складений там у наступні століття, постановляє, що в суботу єврей не може навіть покласти на око прісну слину натщесерце, бо це лікування, а лікування є працею. Ніхто не забороняє того, чим ніхто не користується. Найкращий доказ того, що слина була звичайними ліками в давній Месопотамії, це правило, яке забороняло її один день на тиждень.
Ось мовчання в центрі цієї історії. Рим зберіг засіб усередині списку замовлянь; Вавилон зберіг його всередині заборони. Ні в кого не було слова для того, чому він може діяти, тож наступні вісімнадцять століть освічена медицина клала слину туди, де її знайшла: до забобонів. Теорія не мала для неї місця, а засіб без теорії став фольклором: кіт, що вилизує лапу, дитина, що смокче порізаний палець.
Лізоцим: фермент із нежитю
Слово для «чому» прийшло з нежитю. 21 листопада 1921 року в лабораторії лікарні Святої Марії в Лондоні Александр Флемінг був застуджений. З цікавості він поклав краплю власного носового слизу на чашку з культурою. Бактерії розрослися по всій чашці, крім кільця довкола краплі. Щось у слизу їх розчиняло. Флемінг перевірив свої сльози, потім слину і знайшов те саме. У статті для Королівського товариства 1922 року він назвав це лізоцимом: ферментом, який розрізає стінку бактеріальної клітини, доки клітина не лопне.
Слина натщесерце з книги Плінія нарешті отримала молекулу. Лізоцим є тим єдиним агентом, що поєднує римський список із сучасною лабораторією, і виявилося, що він є всюди, де тіло зустрічається із зовнішнім світом: у сльозах, слині, слизу, грудному молоці. У 1965 році Девід Філліпс здобув на ньому першість: лізоцим з яєчного білка став першим ферментом, чию тривимірну структуру розшифрували рентгенівською кристалографією. Історики нині називають статтю Флемінга народженням вродженого імунітету, власного хімічного захисту тіла, який діє ще до того, як з’являться антитіла.
Був підступ, і Флемінг сам його побачив: проти бактерій, що вбивають людей, лізоцим майже безсилий. Через сім років він помітив пліснявий гриб, що вбивав стафілококи на іншій забутій чашці, і пеніцилін зіштовхнув його перше відкриття зі сцени. Слина знову стала тим, про що чемні люди не говорять.
Чому рана в роті гоїться так швидко
Другу половину відповіді довелося чекати аж до нашого століття. Кожен стоматолог знає, що прокушена щока чи поріз на яснах затягуються за кілька днів, тоді як такий самий поріз на кісточці пальця гоїться значно довше. У 2008 році команда Академічного центру стоматології Амстердама розділила людську слину на фракції і перевірила, які з них змушують шар клітин закрити подряпину. Перемогли не фактори росту. Це були гістатини 1 і 2, маленькі білки слини, яких доти знали лише як зброю проти грибків. Гістатини змушували клітини мігрувати через розрив (Oudhoff et al. 2008). У 2017 році чилійська команда показала, що гістатин 1 також допомагає утворюватися новим кровоносним судинам (Torres et al. 2017).
У тій самій амстердамській статті є число, яке варто запам’ятати. Слина гризунів багата на фактори росту, такі як EGF і NGF; у людській слині їхня концентрація приблизно в 100 000 разів нижча. Миша, що зализує рану, робить те, чого людина повторити не може. А у 2018 році дослідники Національних інститутів здоров’я США порівняли парні біопсії ран у роті та на шкірі в тих самих добровольців: слизова оболонка рота тримає свою програму відновлення увімкненою ще до всякої травми, готова закриватися (Iglesias Bartolome et al. 2018).
Чи можна зализувати рану? Половина, у якій Пліній помилився
Отже, слина справді допомагає ранам гоїтися, але в роті, де вона омиває пошкодження цілий день, а тканина збудована так, щоб на неї відповідати. Поза ротом арифметика інша. Слина не стерильна: у роті живе понад 600 поширених видів бактерій (Dewhirst et al. 2010), а над порізом на шкірі не тече слина, яка тримала б рівновагу. Лізоциму в одному лизанні лише слід; бактерії ж приходять великою силою. Чирій і хворе око Плінія були саме тими випадками, де роту слід триматися осторонь. Порізаному пальцю потрібні чиста проточна вода і пов’язка, а не ваш язик, і вже точно не язик вашого собаки.
Тепер частина, яка стосується вас. Завтра вранці, до сніданку, у вас буде той самий рот, про який писав Пліній: натщесерце, повний лізоциму й гістатинів, що тихо лагодить усе, що ви вчора прикусили чи подряпали. Потім ви його почистите. Можна натерти цей рот мийним засобом і абразивом, а можна очистити тим, що працює його власною мовою. Це не питання моди. Це питання того, яке століття стоїть біля вашого умивальника.
У складі нашої пасти TERMO 39° є лізоцим, поруч із ферментами папаїном і декстраназою, замість лаурилсульфату натрію саркозинат натрію, і без фтору. На римському чирії її ніхто не перевіряв, а дослідження вище проведено на слині, клітинах і біопсіях, не на нашому тюбику. Вона зберігає ту саму молекулу, яку Флемінг знайшов у власному нежитю, ту, що вже працює у вас у роті.
Пліній мав рацію: рот натщесерце лікує себе сам. Помилився він, коли поніс слину деінде: слина є ліками для того рота, в якому вона живе.