← บล็อก

กานพลูกับฟัน: ยาสีฟันชิ้นแรกของญี่ปุ่นตั้งชื่อตามมัน

แผงลอยตั้งอยู่ในเขตวัดเซ็นโซจิ ย่านอาซากุสะ และชายที่ยืนอยู่หลังแผงขายของเพียงอย่างเดียว คือผงสีเทาที่พับใส่ซองกระดาษ ขณะนี้คือปี 1625 ผู้ซื้อทำนิ้วให้เปียก กดลงในซอง แล้วเอานิ้วเข้าปาก

ความรู้สึกแรกคือเม็ดผง — ชอล์ก ละเอียดและแห้ง ครูดไปตามเคลือบฟัน จากนั้นความเย็นก็มาถึง ความเย็นแบบการบูรที่เปิดโพรงหลังจมูก แล้วช้ากว่านั้นสามสี่วินาที ความร้อนจึงมา นั่นคือความแสบร้อนช้า ๆ ที่ทำให้ชาของกานพลู ซึ่งค้างอยู่บนเหงือกนานหลังจากบ้วนปากไปแล้ว และไม่จางไปหมดก่อนเที่ยง

ชายที่ขายมันชื่อโชจิยะ คิซาเอมง เขาเรียนวิธีปรุงมาจากชาวเกาหลี เขาไม่ได้ตั้งชื่อร้านตามตัวเอง ไม่ได้ตั้งตามตระกูล และไม่ได้ตั้งตามย่านที่อยู่ เขาตั้งชื่อร้านตามส่วนผสม โชจิยะ — เรือนแห่งกานพลู

เขาไม่มีคำเรียกแบคทีเรีย และไม่มีเหตุผลที่จะอยากมี เขาเพียงสังเกตว่าเครื่องเทศที่หยุดอาการปวดฟันได้ ดูเหมือนจะทำให้ปากอยู่ในสภาพดีขึ้นด้วยแม้ในเวลาที่ไม่มีอะไรปวดเลย ข้อสังเกตนั้นมีค่ามากกว่าที่เขารู้อยู่มาก

ลองเอานาฬิกาไปวางข้างซองนั้น

ปี 1625 ญี่ปุ่นเหลืออีกสิบสี่ปีก่อนจะปิดประเทศจากโลกภายนอก

ทีนี้ลองดูว่าอีกซีกหนึ่งของโลกกำลังเอาอะไรใส่ฟันของตัวเอง ผงสีฟันถูกวางขายในบริเตนตลอดศตวรรษที่สิบแปด และส่วนผสมที่ตีพิมพ์ไว้ประกอบด้วยผงอิฐ เครื่องกระเบื้องบด เครื่องปั้นดินเผา และกระดองปลาหมึก เขม่า หินภูเขาไฟ เปลือกหอยนางรมป่น สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ภาพล้อที่ประกอบขึ้นเพื่อเอาชนะการโต้เถียง มันคือรายการส่วนประกอบของสินค้าที่แพทย์และเภสัชกรขายให้คนที่จ่ายไหว

คอลเกตผลิตยาสีฟันบรรจุกระปุกเป็นจำนวนมากครั้งแรกในปี 1873 นั่นคือ 248 ปี หลังจากพ่อค้าคนหนึ่งในอาซากุสะเปิดร้านที่ตั้งชื่อตามกานพลู

พวกเขาไม่ใช่นักเคมี พวกเขาเป็นเจ้าของร้าน

นี่คือส่วนที่มักถูกอ่านผิดว่าเป็นเรื่องโชคช่วย

กานพลูเป็นยาแก้ปวดฟันของภูมิภาคนี้อยู่แล้ว เรื่องนั้นเป็นความรู้สามัญตั้งแต่อินเดียจนถึงญี่ปุ่น และด้วยเหตุผลที่ชัดเจน ยูจีนอลเป็นยาชาเฉพาะที่ของจริง และฟันที่ชาจะประกาศตัวเองทันที ใครก็ค้นพบได้ ใช้เวลาราวสิบวินาที

การก้าวกระโดดของโชจิยะเป็นคนละเรื่อง และยากกว่ามาก เขาย้ายกานพลูออกจากเหตุฉุกเฉินมาสู่กิจวัตร เขาใส่เครื่องเทศแก้ปวดลงในผงที่ตั้งใจทำเพื่อปากที่ไม่ได้ปวด ให้ใช้ทุกเช้า โดยคนที่สุขภาพดี ตลอดไป นั่นไม่ใช่การแพทย์พื้นบ้าน นั่นคือการป้องกัน — แนวคิดที่ว่าคุณดูแลปากที่แข็งแรงเพื่อให้มันแข็งแรงต่อไป — และทันตกรรมตะวันตกจะยังไม่จัดระบบตัวเองรอบหลักการนี้ไปอีกสองศตวรรษครึ่ง

ฐานของผงเขาคือชอล์กหรือทัลก์ สารออกฤทธิ์คือกานพลูและการบูรบอร์เนียว ลอกการตลาดหนึ่งร้อยปีหลังนี้ออกไป สิ่งนั้นก็คือยาสีฟันโดยหน้าที่ทุกประการ

จากนั้นประเทศก็ปิด และไม่มีใครข้างนอกอ่านสูตรได้

ความเงียบนี้มีสาเหตุที่แน่ชัดและมีวันที่ที่แน่ชัด

ในปี 1639 รัฐบาลโชกุนโทกูงาวะปิดผนึกประเทศ ตลอด 214 ปี ต่อจากนั้น ญี่ปุ่นค้าขายกับโลกภายนอกผ่านเกาะเทียมเพียงเกาะเดียวในอ่าวนางาซากิ และความรู้ว่าเอโดะกำลังทำอะไรกับฟันของตัวเองก็อยู่ข้างในนั้น เขียนเป็นภาษาญี่ปุ่น เก็บไว้ในบัญชีร้านค้าและใบปลิวของพ่อค้าเร่ ไม่ใช่ในตำรับยาที่แพทย์ยุโรปคนใดจะนึกเปิดอ่าน

และสิ่งที่พลาดไปนั้นก็ไม่ใช่เรื่องเล็กหรือเรื่องชายขอบ ในยุคบุงกะ-บุนเซ ระหว่างปี 1804 ถึง 1830 มีผงสีฟันมากกว่า 100 ชนิด วางขายในเอโดะ หนึ่งร้อยแบรนด์ที่แข่งกัน ในเมืองเดียว ในสินค้าประเภทเดียว ในปี 1769 ฮิรางะ เก็นไน ผู้รอบรู้หลายด้าน เขียนข้อความใบปลิวให้ผงสีฟันชื่อโซเซกิโค — ข้อความโฆษณาที่ได้ผลจนได้รับการยกย่องว่าเปลี่ยนรูปแบบของงานเขียนโฆษณาเอง และมันถูกเขียนขึ้นเพื่อผงสีฟัน

ดังนั้นขณะที่ลอนดอนในศตวรรษที่สิบแปดกำลังถูเครื่องปั้นดินเผาบดลงบนฟัน เอโดะมีตลาดผู้บริโภคที่เติบโตเต็มที่ มีคู่แข่งร้อยราย และมีนักเขียนโฆษณามืออาชีพ ยุโรปไม่ได้ปฏิเสธสิ่งนี้ ยุโรปไม่เคยได้ยินเรื่องนี้เลย

โมเลกุลนั้นมีชื่อ และมันทำในสิ่งที่เขาสงสัยเป๊ะ

โมเลกุลนั้นคือยูจีนอล ในน้ำมันหอมระเหยจากใบกานพลู มันมีสัดส่วนถึง 90.84% ของเนื้อหา ซึ่งเป็นเหตุผลที่ความแสบร้อนในซองปี 1625 นั้นมาช้าและอยู่นาน ยูจีนอลไม่ใช่กลิ่นรสที่ลอยอยู่ข้างบน มันคือเนื้อสารส่วนใหญ่

ในที่สุดทันตกรรมตะวันตกก็รับมันมาใช้ อย่างเป็นทางการในทศวรรษ 1890 ในรูปซิงก์ออกไซด์ยูจีนอล ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ยังถูกอัดลงในโพรงฟันลึก ๆ ด้วยคุณสมบัติสองข้อที่โชจิยะขายอยู่พอดี มันลดความปวดและมันฆ่าสิ่งมีชีวิต

ตัวเลขการวัดมาทีหลังและไม่หวือหวาเลย ต่อเชื้อ Porphyromonas gingivalis ซึ่งเป็นแบคทีเรียไร้อากาศที่อยู่ใจกลางโรคเหงือก ยูจีนอลออกฤทธิ์ที่ 31.25 μM กลไกนั้นตรงไปตรงมา มันทำให้เยื่อหุ้มแบคทีเรียรั่วจนเซลล์เสียความสมบูรณ์ หดตัว และแตกสลาย มองเห็นได้ในกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ต่ำกว่านั้น ที่ขนาดยาน้อยเกินกว่าจะฆ่า มันก็ยังยับยั้งการสร้างไบโอฟิล์มโดยกดการแสดงออกของยีนก่อโรคที่เชื้อต้องใช้ในการสร้างมัน ได้แก่ fimA, hagA, hagB, rgpA, rgpB, kgp

อ่านข้อความนั้นโดยนึกถึงซองกระดาษนั้นไว้ เขาไม่ได้กำลังแต่งกลิ่นให้ปาก เขากำลังแทรกแซงกลไกการยึดเกาะของสิ่งมีชีวิตที่รื้อเนื้อเยื่อซึ่งยึดฟันไว้ในเบ้าของมัน — 265 ปี ก่อนที่ใครจะเรียกชื่อยีนสักตัวที่เกี่ยวข้องได้

ซึ่งพาเรามาถึงเช้าวันพรุ่งนี้

พรุ่งนี้คุณจะหยิบอะไรบางอย่างขึ้นมาและอมไว้ในปากสองนาที เกือบทุกคนที่อ่านข้อความนี้มีน้ำมันกานพลูอยู่แล้วในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง หรือถูกบอกให้มีไว้ และหยิบมันมาใช้แบบเดียวกับที่ชาวยุโรปหยิบมันในปี 1800 นั่นคือ ณ จุดที่บางอย่างเริ่มปวดไปแล้ว

ความเข้าใจทั้งหมดของโชจิยะคือ นั่นเป็นจังหวะที่ผิด คำถามที่น่าสนใจไม่ใช่ว่าคุณใส่อะไรเข้าปากตอนที่มันปวด แต่คือมีอะไรอยู่ในปากคุณในเช้าธรรมดา ๆ ตอนที่ไม่มีอะไรปวดและไบโอฟิล์มกำลังจัดระเบียบตัวเองอย่างเงียบ ๆ

ซึ่งเป็นเหตุผลที่ควรเอายูจีนอลกลับไปไว้ตรงที่เจ้าของร้านในอาซากุสะวางมันไว้เมื่อสี่ศตวรรษก่อน คือในผงที่ใช้ทุกวัน ในขนาดที่ได้ผลจริง ใน DETOX ยาสีฟันปลอดฟลูออไรด์จาก Das Experten สารสกัดกานพลูอยู่ที่ 0.2% และสารสกัดเปลือกอบเชยอยู่ที่ 0.8% ทั้งคู่ตั้งใจให้อยู่ต่ำกว่าเกณฑ์ระคายเคืองและสูงกว่าเกณฑ์ทางคลินิก ส่วนผสมนี้กด P. gingivalis ลง 71–74% และรักษาเคลือบฟันไว้ การสูญเสียแคลเซียมที่วัดได้คือ 17 มก./ล. เทียบกับ 53 มก./ล. ในกลุ่มควบคุม ลดลง 65% ค่าการขัดถูอยู่ต่ำกว่า RDA 49 ซึ่งนั่นคือประเด็นทั้งหมด มันถูกสร้างมาเพื่อทุกเช้าธรรมดา ไม่ใช่เพื่อเช้าที่มีอะไรผิดพลาด

คิซาเอมงคงบอกคุณไม่ได้ว่าทำไมสิ่งเหล่านั้นถึงได้ผล ตอนนี้คุณบอกได้ และนั่นคือสิ่งเดียวที่เปลี่ยนไปจริง ๆ นับตั้งแต่ปี 1625

ญี่ปุ่นไม่ได้บังเอิญไปเจอยาพื้นบ้านแก้ปวดฟัน ญี่ปุ่นคิดออกว่าเครื่องเทศนี้ควรอยู่ในปากของคนที่ฟันไม่ปวด — แล้วก็ปิดประตูเสียสองศตวรรษ