Frage aus einer Bewertung · 6 Min.

Zungenbrennen von der Zahnpasta? Das Brennen ist ein Nervensignal, keine Reinigung

Morgen im Bad eines schmalen niederländischen Grachtenhauses: Eine Frau mit kurzem blondem Haar in einer grauen Strickjacke steht an einem weißen Waschbecken neben einem kleinen Fenster über dem Wasser, hält ein Glas Wasser und berührt mit der Fingerspitze ihre Zungenspitze, die Stirn leicht gerunzelt.

Diesen Monat hat einer unserer Käufer auf Ozon eine kurze Bewertung zu unserer Zahnpasta TERMO 39° hinterlassen: Sie brennt. Keine lange Beschwerde, nur dieses Wort. Das ist eine faire Rückmeldung, und dahinter steht eine Frage, die sich jeden Morgen Millionen Menschen am Waschbecken stellen. Woher kommt das Zungenbrennen von der Zahnpasta, und heißt das Brennen, dass sie wirkt?

Die kurze Antwort zuerst. Das Brennen reinigt nicht. Es ist eine Nachricht Ihrer Nerven, und die Moleküle, die sie senden, stecken meist im Aroma, nicht in dem, was den Zahnbelag entfernt.

Zwei Rezeptoren und ein Nobelpreis

1997 fand das Labor von David Julius in San Francisco den Rezeptor, der Chili scharf macht. Es ist ein Kanal auf sensorischen Nerven, heute TRPV1 genannt, der sich für Capsaicin öffnet und ebenso für schmerzhafte Hitze (Caterina et al. 1997). Ihre Zunge erkennt den Unterschied nicht: Ein Molekül, das diesen Kanal öffnet, fühlt sich wie Feuer an, ganz gleich, was das Thermometer zeigt.

2004 zeigte das Team von Ardem Patapoutian in San Diego, dass ein zweiter Kanal, TRPA1, von Ölen aus Zimt, Nelke, Wintergrün und Senf sowie von Ingwer eingeschaltet wird. Der spezifischste Auslöser war Zimtaldehyd, das Molekül, das Zimt nach Zimt schmecken lässt. Derselbe Kanal reagiert auch auf schmerzhafte Kälte, was die Autoren als Erklärung anboten, warum sich Kälte wie Brennen anfühlen kann (Bandell et al. 2004). 2021 teilten sich Julius und Patapoutian für diese Rezeptoren den Nobelpreis für Physiologie oder Medizin.

Eine gebaute Tafel: Auf warmgrauem Stein ein durchscheinender, plastisch geformter Querschnitt einer Zunge, darin ein feiner verzweigter Nerv, der dort glutrot leuchtet, wo ein paar Zimtrindenröllchen und eine Gewürznelke auf der Oberfläche liegen. Die Worte Das Brennen ist ein Signal., dazu 74 Fälle, abgeheilt innerhalb einer Woche nach dem Absetzen, 48 in Finnland getestete Zahnpasten, fast die Hälfte mit bekannten Allergenen, und 1,73 Prozent der Menschen mit Burning Mouth Syndrom. — Das Brennen ist ein Signal: Aromamoleküle wie Zimtaldehyd öffnen Schmerzkanäle an den Nerven im Mund (Bandell et al. 2004); in 74 Fällen von Mundentzündung durch Zimt heilten die Veränderungen innerhalb einer Woche nach dem Absetzen ab (Kalogirou et al. 2025).

Schauen Sie jetzt auf eine Tube. Ihr Aroma ist eine Mischung genau solcher Pflanzenmoleküle, und zwei Minuten lang wird sie in Zunge, Wangen und Zahnfleisch gerieben. Ein Brennen ist das erwartbare Ergebnis. Es sagt Ihnen, dass das Aroma Ihre Nerven erreicht hat. Über Zahnbelag sagt es nichts; der geht ab, wenn Borsten über den Zahn fahren.

Wenn das Brennen eine Warnung ist

Ein Prickeln, das eine Minute nach dem Ausspülen nachlässt, ist eine Empfindung. Ein Brennen, das anhält oder mit Rötung, weißen Flecken, Schälen der Schleimhaut oder wunden Stellen an der Wangeninnenseite kommt, ist eine Reaktion. 1976 beschrieben zwei Dermatologen in Kalifornien einen Patienten mit akuter Entzündung im Mund und auf der Haut um den Mund durch eine beliebte Zahnpasta mit Zimtgeschmack; der Auslöser war Cassiaöl (Drake und Maibach 1976). 1995 untersuchte eine finnische Erhebung 48 Zahnpasten, praktisch alle, die im Land verkauft wurden, und fand in fast der Hälfte einige von rund 30 bekannten Allergenen, am häufigsten Aromen wie Zimtaldehyd, Zimtöl und Pfefferminze sowie Konservierungsstoffe (Sainio und Kanerva 1995).

Die gute Nachricht ist, wie schnell es vorbei ist. Ein Team in Athen sammelte 74 Fälle von Mundentzündung durch Zimt in Kaugummi und Süßigkeiten aus den Jahren 2010 bis 2025. In jedem einzelnen Fall heilten die Veränderungen innerhalb einer Woche ab, sobald das Produkt abgesetzt wurde (Kalogirou et al. 2025).

Wenn es gar nicht an der Zahnpasta liegt

Manchmal brennt der Mund ganz ohne Zahnpasta. Ärzte nennen das Burning Mouth Syndrom, das Syndrom des brennenden Mundes. Eine Übersicht über 18 Studien bezifferte es auf 1,73 Prozent der Allgemeinbevölkerung und 7,72 Prozent der Patienten in Kliniken, häufiger bei Frauen und nach dem 50. Lebensjahr (Wu et al. 2022). Wenn das Zungenbrennen nach einer Woche ohne Ihre Zahnpasta bleibt, ist die Zahnpasta nicht die Ursache, und ein Zahnarzt oder Arzt sollte nachsehen.

Was tun mit einer Zahnpasta, die brennt

Setzen Sie sie eine Woche ab und putzen Sie mit einer anderen Zahnpasta mit schlichtem Geschmack. Verschwindet das Brennen und kommt es zurück, sobald Sie wieder zur ersten Tube greifen, haben Sie Ihre Antwort, und die Antwort lautet: Zahnpasta wechseln, nicht durchhalten. Mit wunden Stellen, Schälen oder weißen Flecken gehen Sie zum Zahnarzt.

Die Zahnpasta aus dieser Bewertung ist unsere TERMO 39°. Ihre Inhaltsstoffliste setzt Natriumsarkosinat statt Natriumlaurylsulfat ein und enthält kein Fluorid; außerdem nennt sie einen firmeneigenen thermosensitiven Bestandteil und einen Duftstoff. Wir versprechen nicht, dass sich eine aromatisierte Zahnpasta in jedem Mund gleich anfühlt. Wenn sie bei Ihnen brennt, setzen Sie sie ab: Ein Gefühl von Stärke ist kein Maß für Reinigung.

Eine Zahnpasta, die brennt, arbeitet nicht härter. Sie spricht mit Ihren Nerven, und wenn sie nicht aufhört, hören Sie hin.